|
|
Thaise Groentesoep Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram peultjes
100 gram bospeen
250 gram champignons
100 gram paksoi
2 uien
250 gram kipfilet
3 eetlepels zonnebloemolie
½ theelepel gemberpoeder
1 liter kippenbouillon
2 theelepels sambal oelek
2 eetlepels sojasaus (ketjap manis)
Voorbereiding:
Maak de peultjes schoon. Snijd de bospeen in lucifertjes. Borstel vervolgens de champignons schoon en snijd deze in plakjes. Snipper dan de gepelde uien. Snijd hierna de paksoi in smalle repen. Snijd tot slot de kipfilet in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en fruit hierin de gesnipperde ui in pakweg 10 minuutjes zacht en glazig. Roer na 5 minuten het gemberpoeder door de uisnippers. Giet hierna de bouillon in de wok en breng deze aan de kook. Doe vervolgens de peultjes in de bouillon en kook deze circa 3 minuten. Voeg dan de plakken champignon, de kipblokjes en de paksoi toe en breng de bouillon opnieuw aan de kook. Roer na pakweg 3 minuten de sojasaus en sambal door de soep. Roer vlak voor het opdienen de wortellucifertjes erdoor.
|
|
|